Szampania i Burgundia

Z Warszawy polecimy do Paryża. Z lotniska jedziemy na wschód przez północną Francję w kierunku Szampanii, najsłynniejszej na świecie krainy win. Po przybyciu do Reims, stolicy regionu, czeka nas mały spacer po śródmieściu miasta. Z pewnością oczaruje nas miasto nacechowane szlachetnością jego wina i spokojnie będziemy mogli podziwiać słyną katedrę w Reims, gdzie w dawnych czas odbywała się ceremonia koronacji francuskich królów. Reims zostało ukształtowane ważnymi momentami historii Francji. To właśnie w Reims nazistowskie Niemcy podpisały kapitulację w maju 1945 roku. Centrum miasta to elegancka architektura międzywojenna w stylu secesyjnym. Naturalnie już pierwszego dnia możemy rozkoszować się luksusowym musującym napojem, który z pewnością nas zadowoli. Degustacja odbywać się będzie w jednym ze słynnych domów szampana w Reims.

Następnie zameldujemy się w centralnie położonym trzygwiazdkowym hotelu.

Okolice Reims. Pozwolimy się oczarować niezliczonym winnicom i zatrzymamy się w jednym z uroczych miasteczek. Zostaniemy zaproszeni do piwniczki jednego z producentów szampana, gdzie będziemy degustować ten szlachetny napój bogów. Jedynie musujące wino z regionu Szampanii może być nazywane szampanem, ponieważ jest to nazwa prawnie chroniona. Produkcja szampana jest rzemiosłem bazującym na wielowiekowej tradycji. W tym miejscu naszej wycieczki zaspokoimy zarówno pragnienie jak i ciekawość, ponieważ dowiemy się, jak wygląda proces wytwarzania prawdziwego szampana. W programie mamy zwiedzanie miasteczka Èpernay, gdzie mieści się wiele słynnych domów szampana i gdzie mnich Dom Perignon ma swój pomnik. Jesteśmy mu bardzo wdzięczni, bo to właśnie on w XVII wieku opracował metodę produkcji szampana. A votre santé! Wieczorem możemy razem z przewodnikiem zjeść wspólną kolację w restauracji, pod warunkiem rezerwacji pakietu kolacyjnego.

Ten etap podróży zaprowadzi nas do Troyes, miasta leżącego nad Sekwaną, ze słynnym, zabytkowym centrum. Jest to przepiękne miasto z wieloma charakterystycznymi drewnianymi kościołami z XVI wieku z korzeniami w czasach rzymskich, stanowiące ważny punkt rzymskiej sieci połączeń rzecznych. Podróż biegnie dalej przez przepiękny krajobraz Francji i wkrótce docieramy do Burgundii, gdzie zatrzymamy się w Chablis, żeby posmakować słynnego lokalnego wina. Celem dzisiejszej podróży jest stolica Burgundii, Dijon, gdzie zatrzymamy się na dwie noce w centralnie położonym trzygwiazdkowym hotelu.  Prowincja ta była ojczyzną arystokratycznego rodu Burgundów od początków XI wieku do końca XV, zaś Dijon był rejonem o wyjątkowym bogactwie i potędze. Burgundia stanowiła w ówczesnej Europie ważny ośrodek sztuki, wiedzy i nauki. Jest to miasto o bogatej architekturze, oferujące znacznie więcej niż tylko słynną musztardę. Na odrestaurowanej, średniowiecznej starówce natrafić można na jedno z najstarszych we Francji muzeów, Musée des Beaux-Arts i elegancki Palais des Ducs.

Dzisiaj poznamy sąsiednie miasto Beaune, jedno z najwspanialszych średniowiecznych miast Francji. Ponadto Beaune to ważne centrum upraw winorośli. Podczas przechadzki po mieście lepiej poznamy jego historię. Najstarsza część miasta otoczona jest świetnie zachowanymi murami. Wewnątrz murów podziwiać można wiele zabytków położonych wzdłuż brukowych uliczek i wśród drewnianych domów, na przykład majestatyczny średniowieczny szpital Hotel-Dieu, powszechnie uznawany za arcydzieło architektury. W Burgundii człowiek, krajobraz i ziemia spotykają się w pełnej harmonii, która zaowocowała czerwonym i białym winem światowej klasy. Wzdłuż doliny rozciągającej się między Beaune i Dijon leży Côte d’Or, złociste zbocze. Tutaj właśnie, jak okiem sięgnąć, leżą po kolei malownicze miasteczka, niczym perły naszyjnika. To Rzymianie rozpoczęli uprawę winorośli w Burgundii. Aż do Rewolucji Francuskiej kościół i klasztory odgrywały dużą rolę w produkcji win burgundzkich. Po Rewolucji odebrano kościołowi i szlachcie ziemię, która została podzielona na małe działki i rozdana chłopom. Rozdane działki podlegały dalszym podziałom. W związku z powyższym tutejsze winnice, zwane climat lub clos są znacznie mniejsze niż, na przykład, w Bordeaux. Zatrzymujemy się przy jednej z winnic, żeby dokonać degustacji słynnych i cennych win. Wieczorem możemy razem z przewodnikiem zjeść wspólną kolację w restauracji, pod warunkiem rezerwacji pakietu kolacyjnego.

Czas opuścić Dijon i nasz przyjemny hotel, żeby podążyć na północ, ale to jeszcze nie koniec naszej podróży. W drodze powrotnej do Paryża zatrzymujemy się w uroczym miasteczku Auxerre w północnej części Burgundii, położonym w pięknym miejscu nad rzeką Yonne, skąd w porcie rzecznym ładowane są na barki zawsze popularne wina burgundzkie, skąd wyruszają w bliskie i najdalsze miejsce przeznaczenia. Kanał Nivernais zaczyna się w Auxerre i jest to jeden z najstarszych kanałów, jakie zapewniły Paryżowi doskonałe połączenia śródlądowe z Lyonem i Morzem Śródziemnym. Nad miastem dominuje potężna katedra Saint Germain, która sięga niebios i jest znakiem charakterystycznym tego miasta. Starówka i dzielnica portowa Quartier de la Marine składa się z typowych zabytkowych drewnianych domów i daje możliwość zaczerpnięcia ostatniej dawki francuskiego uroku i atmosfery. Wkrótce jednak czas zacząć przejazd do Paryża i na lotnisko, skąd samolotem wrócimy do domu. Do zobaczenia!